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Tagliatelle com Cogumelos

Como confecionar Juba de Leão e Pleurotus Djamor? Já muitas pessoas nos pediram receitas. Deixamos aqui a sugestão do Chef David.

Receitas

Esta semana, trazemos novamente o Chef David, do Divino Lounge Bar, ao nosso Blog.

Desta vez, aparecemos com uma caixa de mix de cogumelos e deixámos o desafio para que o Chef desse asas à sua criatividade na cozinha. O mix continha Pleurotus Djamor e Juba de Leão.

Estes cogumelos, por serem diferentes do habitual, costumam deixar muitas dúvidas aos nossos consumidores, acerca dos possíveis modos de preparação. Deixamos aqui a nossa primeira sugestão. É bastante simples, não tem nada que saber. Experimente e mostre-nos o resultado!


RECEITA DE TAGLIATELLE COM COGUMELOS
Receita de: David Bento, Chef de cozinha


Ingredientes:

  • Tagliatelle
  • Mistura de Pleurotus Djamor e Juba de Leão (pode usar outros cogumelos a gosto)
  • Sal qb
  • Alho qb
  • Tomilho qb
  • Azeite qb
  • Vinagre Balsâmico

Preparacão:
Cozer a massa em água e sal a gosto até ficar “al dente”, escoar e deixar arrefecer.
Cortar os cogumelos em pedaços ou tiras.
Saltear os cogumelos em azeite, adicionando alho e tomilho a gosto.
Acrescentar a massa no preparado dos cogumelos e envolver.
No empratamento, adicionar um pouco de redução de vinagre balsâmico a gosto.



Bom apetite!

Por: Sandra Monteiro
2021-06-10

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