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Lasanha de Cogumelos

O Vicente, nosso colaborador, arregaçou as mangas e fez-nos o jantar. Veja aqui a receita.

Receitas

Já diziam as nossas mães, "quem não presta para comer, não presta para trabalhar"!
E como não só de trabalho vivem os nossos colaboradores, quando a fome aperta, arregaçam as mangas e deitam as "mãos à obra". Desta vez o nosso chef foi o Vicente, o nosso colaborador mais energético e que nunca para quieto e ainda bem que ele assim é, fez-nos um jantar de comer e chorar por mais.
Veja aqui a receita completa da Lasanha que preparou para nós.


LASANHA DE COGUMELOS
Receita de: Vicente Atalaia


Ingredientes:

  • 500g de folhas de lasanha
  • 500g de cogumelos a gosto
  • 250g de queijo mozarela
  • 100g de queijo gorgonzola em pedaços
  • 150g de queijo parmesão
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.


Molho:
  • ½ cebola
  • 1l de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • Sal q.b.
  • Noz moscada q.b.

Preparacão:
Comece por arranjar os cogumelos, laminando-os finamente. Num tacho, deite o azeite e refogue os cogumelos, temperando-os com sal e pimenta preta, até ficarem macios. Reserve-os.

Noutro tacho, adicione a manteiga e refogue a cebola bem picadinha. Junte a farinha e mexa bem. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Tempere com sal e noz moscada a gosto. Acrescente os cogumelos reservados ao molho e envolva delicadamente. Num tabuleiro coloque camadas alternadas de molho, folhas de lasanha e queijos. Repita o processo até terminarem os ingredientes, finalizando com molho e queijo parmesão por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar dourada.
Retire e sirva quente, acompanhando com salada a gosto.

Bom apetite!

Por: Sandra Monteiro
2021-04-29

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